부천제일시장 상인회(회장 박기순)는 지난 6일 ‘계절 한 술 정성 두 술’이라는 슬로건을 내걸고 ‘으뜸밥상’ 시식회를 열었다.

이날 부천제일시장의 한 횟집은 ‘으뜸밥상’의 시식공간으로 변신했다. 향긋한 봄쑥의 맛과 향을 머금은 애탕을 비롯해 임금님의 여름밥상 별미 초계탕 등 시장표 건강음식이 한상 가득 차려졌다.

이날 선보인 으뜸밥상은 부천시와 부천제일시장이 공동으로 개발 중인 음식 브랜드로 오는 6월 정식 런칭을 앞두고 있다.

호기심으로 시식회를 찾은 상인과 고객들은 ‘으뜸밥상’의 의미를 공유하며 맛을 보고 음식에 대한 의견을 나눴다.

황교익 맛 칼럼니스트는 “음식상품에 지역과 상인들의 이야기가 담겨야 한다”며 “골목형시장육성사업 이후의 상인회의 사후관리가 더 중요하다”고 강조했다.

자문으로 참가했던 사회적기업 오가니제이션 요리 한영미 대표는 “음식의 본질은 간직하되 고객의 특성을 살피고 젊은 감각으로 접근하는 상품개발 과정이 필요하다”고 말했다.

박기순 부천제일시장 상인회장은 “으뜸밥상이 전통시장 발전의 새로운 롤모델이 될 수 있도록 노력하겠다”고 포부를 밝혔다.

으뜸밥상사업은 골목형시장 육성사업의 일환으로 추진되는 것으로 부천제일시장은 중소기업청이 주관한 ‘골목형시장 육성사업’에 선정돼 5억 2천만원(국비50% 시비 50%)을 지원받는다.

부천제일시장은 으뜸밥상사업 이외에도 전통시장 특화상품 개발, 복합문화공간 조성, 브랜드개발 사업 등을 추진하고 있다.

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