부천여성청소년재단(대표이사 양선희)이 운영하는 부천여성청소년센터에서는 지난 5월 2일에 신나는 5060 사업’으로 마을활동가를 대상으로 딸기를 이용한 고추장 만들기 프로그램을 진행했다.
이번 프로그램은 50대 60대 마을활동가들의 사전 설문지와 욕구 조사를 반영해 마련되었다.

마을활동가 권경희 씨는 “고추장은 복잡하고 어려운 과정을 거쳐야만 하는 줄 알고 있었다. 직접 담가서 먹는 것은 엄두도 못 냈었는데, 강사의 친절한 설명을 들으며 많은 것을 알게 되었다. 딸기 고추장은 과일을 이용한 고추장이라 반찬 재료와 함께 먹으면 달콤 매콤해서 정말 맛있을 것 같다.” 며 본인의 고추장 용기를 들어 보이며 행복한 미소를 지었다.

그리고 “토마토 고추장 만드는 방법도 배웠다. 차후에 토마토 고추장을 만들어서 지인들에게 나눔을 실천하겠다“ 며 자신감을 보였다.

우리의 식생활에서 빠질 수 없는 장류 식품인 고추장은 복잡하고 어려운 과정과 전통 방식을 거쳐야만 만들 수 있다는 고정관념을 가지고 있지만, 현대사회의 다양한 기술개발로 계량 메줏가루를 이용해 손쉽게 만들 수 있었다. 체험학습에 참여한 마을활동가들의 적극적인 호응과 함께, 딸기 고추장 만들기는 2층 조리실에서 서로 간의 친목을 도모하며 함께하는 시간이었다.

이번 강사로 활동한 조영희(전통음식전문가) 명인은 자투리 시간을 이용해서 고추장의 기원과 역사에 대한 설명과, 한식의 기본인 발효식품과 된장 고추장의 중요성에 대해 알려주었다.

부천문화원 전통음식 전문가로 활발하게 활동 중인 명인은 지난해 KBS '한국인의 밥상-부천 편'에서 복숭아 떡(도행병)을 전통 방식으로 재현했던 주목 받는 부천의 명인이라고 한다.

신나는 50 60 사업을 담당하는 김미연 여성 활동 팀장은 "전통음식인 고추장을 직접 담그는 과정이 생각보다 간단하고 맛도 좋아서 반응이 최고였다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 딸기 고추장을 맛있게 드시면서, 가족들의 건강에 플러스가 되기를 바란다. 앞으로도 신규사업인 '신나는 5060'을 위해 알차고 실속 있는 다양한 프로그램을 준비하겠다."며 열정적으로 참여해 준 마을활동가들에게 감사의 마음을 전하고 싶다고 전했다.

부천여성청소년센터 032-665-9090