부천시 사회복지급식관리지원센터(센터장 이수정)는 노인복지시설 집단급식소 조리원을 대상으로 4월 8일 비대면 교육을 실시했다.

▲ 식중독 예방관리 비대면 교육 내용

▲ 식중독 예방관리 비대면 교육 내용

‘식중독 예방관리’를 주제로 실시한 이번 교육은 ▲식중독의 이해 ▲식중독 발생 현황 ▲계절별 식중독 발생원인 및 예방법 ▲조리 공정별 위생관리 등의 내용으로 진행됐다. 이는 코로나19로 방문 교육이 어려운 시점에 급식소의 위생·안전관리가 소홀해지지 않도록 조리원의 경각심을 고취하는 계기를 마련했다.

교육에 참여한 조리원은 “코로나19 확산으로 교육의 기회가 줄어들었는데, 비대면으로 교육을 접하여 급식소 위생관리를 더욱 철저히 할 수 있을 것”이라고 전했다.

또한 센터는 이번 교육에 미처 참석하지 못한 조리원을 대상으로도 교육 자료를 제공하여 기관 자체 교육을 실시하도록 안내하였다.

이수정 센터장은 “일교차가 큰 봄철 식중독 사고 예방에 도움이 될 수 있도록 급식소 위생·안전관리에 최선을 다하겠다”며 “급식소에서도 위생 수칙을 잘 지켜 어르신들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 당부드린다”고 전했다.

[식품위생과 위생정책팀 032-625-4301]