부천시와 부천시제1·제2어린이급식관리지원센터는 지난 12일 부천대학교 조리 실습실에서 저염실천 교육을 실시했다.

▲ 저염체험단원들이 저염 레시피 실습을 하고 있다.

부천시민의 건강증진을 위한 ‘저염건강식단 보급 및 홍보사업’의 일환으로 진행된 이번 교육은 저염 체험단 40명을 대상으로 가정에서 실천할 수 있는 저염 레시피를 보급·홍보하기 위해 마련됐다.

▲ 부천시와 부천시제1·제2어린이급식관리지원센터는 지난 12일 부천대학교 조리 실습실에서 저염실천 교육을 진행했다.

이날 △저염 식단 전시 △가정에서의 이용할 수 있는 저염 조리팁 △저염 레시피 실습(치즈우유 떡볶이, 연두부 명란알찜) 및 염도 측정 등의 교육을 두 번에 걸쳐 진행했다.

▲ 교육 참여자가 전시된 저염식단을 보고 있다.

강사는 저염 조리법으로 “어묵을 사용할 때 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 사용하면 짠맛을 덜어내고 음식의 산패도 없애주는 효과가 있다”고 설명했다.

이날 교육에 참여한 한 참가자는 “가정에서 실천해 볼 수 있는 짜지 않게 조리하는 레시피 정보를 얻을 수 있는 좋은 기회가 됐다”고 말했다.

▲ 저염체험단들이 교육을 마치고 기념촬영을 하고 있다.

한편, 부천시에서 진행하는 ‘저염건강식단 보급 및 홍보사업’은 초등학교 찾아가는 방문교육으로 관내 초등학교 10개교에 방문, 저염 교육을 실시해 성장기 어린이들의 올바른 식습관 형성에 기여하고 있다.

[부천시제1어린이급식관리지원센터 032-625-3447]