▲ 어린이 급식소 조리원 식중독 예방 교육

부천시와 부천시제1어린이급식관리지원센터(이하 센터)는 지난 15일 부천대학교 세미나실에서 식중독 예방교육을 실시했다.

본격적인 여름철이 다가옴에 따라 높아진 기온과 큰 일교차로 인한 식중독 예방을 위해 ‘하절기 식중독 발생 예방’을 주제로 어린이 급식소 조리원 30여 명을 대상으로 진행했다.

▲ 어린이 급식소 조리원 식중독 예방 교육

부천시 식품안전과 식중독 담당자 강민재 강사의 강의로 진행된 이번 교육에서는 식중독 예방 동영상 시청과 사례를 통한 식중독 발생원인 및 예방법 등을 중심으로 교육했다. 아울러 “신선한 식재료 사용 및 보관, 배식 등의 과정에서 철저한 위생관리에 힘써 달라”고 당부했다.

센터는 교육에 참여한 조리원에게 조리실에서 사용할 수 있는 전용 손세정제를 제공하며 개인위생 실천을 강조하였다.

교육을 받은 조리원 관계자는 “여름철 조리실 위생관리에 대해 다시 한 번 되새겨 볼 수 있는 좋은 교육이었다”고 말했다.

[건강안전과 감염병관리팀, 032-610-3447]