따뜻한 육수 한 그릇의 보양식이 생각나는 계절이다. 바로 ‘보배로운 집 보 궁’에서 계절 따라 옻 육수의 건강 보양식을 먹으면 좋을 것 같다.

보궁 칼국수는 육수가 특별한 맛집으로 소문이 자자하다. 육수는 독성이 제거된 참 옻을 우려내서 만든다. 옻은 술을 마심으로써 힘든 간을 보호하는 해독작용과 항암 작용을 하며 특히 남자들은 강장제로 효과가 좋다고 한다. 

대표메뉴 옻 칼국수를 맛나게 먹는 방법이 있다. 육수가 끓으면 육수위로 노랗게 떠오르는게 바로 강황이다. 강황을 특별하게 넣어서 만든 육수라 노랗게 떠오르는 것을 걷어내지 말고 팔팔 끓인 뒤 곁들어 나오는 오리고기를 먼저 넣어야 한다. 오리고기를 먼저 팔팔 끓인 다음 감자가루 피로 만든 꼬물이 만두와 각종야채를 넣어 익힌 뒤 야채와 오리고기를 건저 먹는다. 오리고기가 익을 동안 쫄깃쫄깃한 꼬물이 만두의 찰진 맛은 입맛을 돌게 한다. 

입맛에 따라 깨 소스 혹은 칠리소스를 찍어 먹으면 정말 따라올 수 없는 환상적인 궁합의 맛을 자아낸다. 야채와 고기를 먹으면서 육수를 떠 먹다보면 오묘한 옻 육수에서 우러나온 시원한 맛이 가슴 속까지 뜨끈하게 데워준다. 여기서 끝나는 게 아니라 야채와 고기를 다 먹은 뒤 도토리 칼국수와 누룽지를 넣어서 끓여 먹으면 그 맛은 부드러우면서도 고소한 맛이 입안에 머문다.

특별한 노란 밥 한 그릇이 보기에도 범상치 않아 보인다. 강황가루를 넣은 밥은 밥 색깔이 보는 눈을 의심케 한다. 소복하게 담은 먹음직스러운 노란 밥 한 공기는 보궁 을 찾아오는 손님들에게 추가서비스로 제공되는데 남은 육수에 넣어 밥을 끓여 먹으면 또 오묘한 맛으로 든든한 한 끼 배부르게 잘 먹었다고 할 수 있는 마지막 코스가 된다.

보궁 사장님은 틈나는 대로 직접 손님 상차림을 챙긴다. “옻 육수는 건강 보양식을 드시는 겁니다.”하며 옻 육수에 대해 자부심을 가지고 손님을 맞이한다. 특별한 날, 특별한 음식이 생각날 때 맛난 음식을 맛볼 수 있는 ‘보궁 칼국수’ 맛 집을 찾는 건 어떨까? 

옻 육수와 강황이 만난 오리고기 샤브샤브와 함께 품위 있는 강황 밥 한 그릇으로 한 끼의 든든한 식사로 행복한 시간을 갖기에 안성맞춤 ‘보궁’ 맛 집이다.