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전통시장에서 즐기는 공정무역 커피 한 잔시장 속 커피문화 확산 힘쓰는 ‘커피시장(coffee czang)’
정현주 시민기자(복사골)  |  minuki96@hanmail.net
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승인 2017.08.10  10:52:04
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소상공인시장진흥공단이 집계한 지난 6월 말 기준 국내 커피 전문점 수는 9만 2,201개다. 이 중 전통시장 안에 위치한 곳은 전국의 몇 곳이나 될까? 굳이 마음 먹고 멀리가지 않아도, 이웃들과 급작스런 모임이 잡혀도, 장을 보러 왔다가도 들를 수 있는 우리 동네 시장 안에 이런 카페가 있다면?

부천 전통시장인 상동시장 안에는 카페 ‘커피시장(coffee czang)’이 있다. 상표등록을 마치고 2015년 12월 문을 연 이래, 올 3월에는 부천 자유시장 안에 1호 가맹점을 냈고 역시 전통시장인 원미시장 안에 2호점을 목표로 준비 중에 있다.

  ▲ 커피시장에서 판매하고 있는 공정무역 제품들  
▲ 커피시장에서 판매하고 있는 공정무역 제품들
‘커피시장(coffee czang)’이 전통시장 안에 위치해 있다고 커피의 질이 떨어질 거라는 생각은 금물! 착한 가격을 기본으로 하고 있지만 공정무역(Fair Trade)을 통해 들여온 친환경 커피콩을 사용하여 착한소비 윤리경영에 앞장서고 있기 때문. 실제로 개구리 그림이 들어간 '열대우림보호연맹(RA·Rainforest Alliance)' 마크(친환경 제품임을 표시함)를 획득하고 공정무역을 통해 들여온 제품을 판매함으로써 공정무역운동에 동참하고 있다.

  ▲ 월 평균 8톤의 원두를 로스팅하는 로스터기  
▲ 월 평균 8톤의 원두를 로스팅하는 로스터기
원래 지하철 전동차 기관사였던 김갑철 사장은 10여 년 전 암 선고를 받고 담당의사로부터 아메리카노가 건강에 도움이 될 것이라는 조언을 들은 후 커피에 빠져들게 되었다. 이후 여러 가지 과정을 거쳐 지금의 건강을 되찾기까지 '정직하고 아름다운, 몸에도 좋은 커피문화' 정착에 앞장서 왔고 지금은 서민들 가까이에 있는 시장 속의 커피문화 확산을 위해 동분서주 하고 있다.

그 노력에 힘입어 올해 소상공인시장진흥공단에서 주최한 '2017년 유먕 프랜차이즈 사업' 14개 업체 중 한 곳으로 선정되어 4천 만 원을 지원받아 앞으로 기술개발, 매뉴얼, 디자인 등에 사용될 예정이다. 현재 운영 중인 공장은 월 8톤 분량의 생두를 로스팅할 수 있는 시설을 갖추고 있어 전국의 커피 전문점에도 제품을 납품하고 있다. 또한 부천대학교, 유한대학교 등과 산학협력을 맺어 견학 및 실습 활동은 물론 일반인 및 커피에 관심 있는 이들을 대상으로 핸드드립 및 로스팅 등 강습도 진행하고 있다.

  ▲ 35평 규모의 아늑한 상동시장 내 ‘커피시장(coffee czang)’  
▲ 35평 규모의 아늑한 상동시장 내 ‘커피시장(coffee czang)’
김 사장의 ‘커피시장(coffee czang)’은 서민경제의 중심인 전통시장을 중심으로 확산되는 것이 컨셉이다. 시장 안 정육점이나 음식점 등에서 일정액만큼의 물품을 구입하면 쿠폰을 주고, 쿠폰이 모아지면 커피시장(coffee czang)에서 시장 상품권을 지급하는 방식으로 협동 조합을 운영하는 것.

"공정무역 커피 라이센스를 취득하려 했으나, 한 번에 몇 톤씩 생두를 구입해야 하는 기준을 충족시키기 어려워, 앞으로 체인망이 넓어진다면 머지않은 시일 내에 그럴 날이 올거라 믿는다."는 김갑철 사장은  대형 백화점 안에 커피 전문점이 자리하고 있는 것처럼 전국의 1천 5백여개 전통시장 안에 ‘커피시장(coffee czang)’이 들어서 장도 보고 우아하게 차 한 잔 하면서 여유를 즐기는 그런 날을 꿈꾼다.

커피시장 655-3625

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